Carte Du Mois

Réservation au : 03.25.01.51.69

 

 

 

 

 

Coquilles Saint-Jacques rôties,
Raviole de cèpes et foie gras parfumé à la bergamote,
Jus de barde mandarine / 42€
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Filet de Saint-Pierre de ligne,
Salsifis et topinambour, miso soup/ 48€
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Filet de bar de ligne cuit en basse température,
Etuvée de chou-fleur, jus de betterave/ 42€
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Ris de veau glacé braisé, raviole d’huîtres aux blettes,
Fricassée de chanterelles / 55€
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Chevreuil pané aux amandes et pignons de pignons de pin,
Céleri en croûte de chanvre et caviar / 50€
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La biche et le homard,
Flans de cèpes et mousse d’herbes / 60€
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Les prix sont fixés pour l’année 2019.
Nous pouvons accueillir les groupes et des événements (baptême, mariage, communion, anniversaire).
Au cours de l’année les menus sont susceptibles d’évoluer en fonction des produits de saison et des produits d’arrivage du marché.