Carte Du Mois

Réservation au : 03.25.01.51.69

 

 

 

La Saint-Jacques
Quenelles voluptueuses, pistou de roquette et noisette,
Emulsion de parmesan, râpé de truffe / 42€
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Cabillaud nacré, sauce Sudachi au jus de mandarine / 38€
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Bar de ligne, Gnocchis au Raifort,
Tartelette au pavot / 40€
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Ris de veau glacé braisé, flan de potiron et d’autres crus,
Vinaigrette coriandre / 55€
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Côte de boeuf confit aux épices douces,
Compotée de pommes et radis Meat/ 60€
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Filet de biche rôti au sautoir, parfumé aux saveurs des sous-bois,
Comme un millefeuille de céleri rave infusé au foin / 48€
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Les prix sont fixés pour l’année 2020.
Nous pouvons accueillir les groupes et des événements (baptême, mariage, communion, anniversaire).
Au cours de l’année les menus sont susceptibles d’évoluer en fonction des produits de saison et des produits d’arrivage du marché.