Carte Du Mois

Réservation au : 03.25.01.51.69

 

 

 

 

 

Duo de pommes et Saint-Jacques en carpaccio, cèpes rôtis,
Gelée citron vert bouillon de pomme / 36€
****
Filet de Saint-Pierre de ligne en écailles de cèpes,
Salsifis et topinambour, miso soup/ 48€
****
Filet de bar de ligne cuit en basse température,
Etuvée de chou-fleur, jus de betterave/ 42€
****

 



Ris de veau glacé braisé, butternut,
Vinaigrette noisette coriandre, jus court / 55€
****
Lièvre à la Royale / 65€
****
Filet de canard Colvert de chasse française,
Tatin de figues pochées au vin chaud / 45€
****

Les prix sont fixés pour l’année 2019.
Nous pouvons accueillir les groupes et des événements (baptême, mariage, communion, anniversaire).
Au cours de l’année les menus sont susceptibles d’évoluer en fonction des produits de saison et des produits d’arrivage du marché.